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莆田经济开发区加强企业食堂食品安全监管
2015-5-5 13:42:44
      近日,莆田经济开发区为提高开发区员工食堂食品安全管理水平,防止食品安全事故发生,经济开发区管委会联合莆田城厢区食药监局多措并举,推进企业食堂食品安全专项整治工作。开发区管委会对管辖范围内集体食堂逐一进行调查登记,按照供餐人数50人以下、50-500人、500人以上区分,分级造册建档,全面摸清开发区226家集体食堂的基本情况。期间,与责任单位签订《企业餐饮服务环节食品安全承诺书》,落实主体责任,并发放《餐饮服务告知书》,要求必须规范集体食堂管理,对未取得餐饮服务许可的集体食堂当场发放催办通知书。

     管委会还针对开发区200余名企业负责人及食堂工作人员,召开食品安全管理培训会。对餐饮服务许可申请流程、餐饮卫生操作规范、预防食物中毒的原则和关键控制点等内容进行了详细讲解。根据前期摸底排查情况,制定详细、有针对性的巡查计划,重点对企业食堂食品安全责任安全制度的落实、食品原料进货查验和索证索票制度、食品从业人员持健康证明上岗情况等进行仔细检查,现场开具监督意见书,提出具体整改方案,限期整改到位。

     今后,开发区和区食药监局将继续加强整治力度,进一步消除企业集体食堂食品安全监管盲区,力争实现开发区企业集体食堂登记建档并纳入监管范围率达100%、供餐人数50人以上的食堂100%持证经营的“两个100%”的目标。
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